Pragelato, il 26 settembre il Plaisentif al mercato dei prodotti locali

L'attesissimo formaggio plaisentif, detto anche "formaggio delle viole", dopo la prima uscita stagionale di domenica scorsa in occasione della fiera di Poggio Oddone, sarà protagonista anche sabato 26 settembre a Pragelato, presso la piazza Pragelatesi nel mondo, in occasione del mercato dei prodotti tipici.

Saranno presenti i produttori dalle 9 del mattino alle 17,30 per la vendita del tipico formaggio dell'alta Val Chisone, prodotto con latte delle mucche dai primi giorni di alpeggio fino e non oltre il 30 luglio. Cioè il cosiddetto ‘periodo delle viole’. Formaggio che poi, però, viene lasciato stagionare e venduto soltanto dopo la terza settimana di settembre. «Un appuntamento importante per un prodotto di rara qualità» commenta Paola Borra, Consigliere Comunale Pragelato.