Nell’allevamento Fantasy Holstein di Regione Infermera 5 a Scalenghe, lunedi 2 dicembre ci sarà un'asta dedicata alle vacche Frisone: per la prima volta in vendita è un gruppo speciale di animali selezionati, cresciuti nell'azienda dei fratelli Guido e Ezio Oitana, frutto del lavoro di decenni di studi sulla genetica della mandria da latte. Apertura dell'azienda lunedì per la visita "porte aperte" dalle 10,30. L’asta inizierà alle 14,30 e si concluderà alle 17. Seguirà un "after party".
L'azienda Fantasy Holstein (che si estende su 170 ettari con 500 capi presenti nell'allevamento, di cui 250 vacche da latte) spicca nelle tecniche di allevamento per versatilità e attenzione alla salute dell'animale. La selezione nella Fantasy è iniziata nel 1960 e l’introduzione di Frisone di ceppo europeo, mentre la Holstein è entrata a far parte della mandria nel 1979, con l’acquisto di capi in Usa e Canada. L’allevamento "Fantasy Holstein" (che i fratelli Oitana hanno ereditato dal loro padre Vittorio) si è sviluppato negli anni utilizzando tori Holstein nord americani e molti sono stati gli investimenti per migliorare la razza. Dal 1983, anno in cui hanno ottenuto il titolo di migliori allevatori in Piemonte, i fratelli Oitana partecipano da professionisti alle mostre più importanti con i loro capi migliori: vacche splendide che, regolarmente, conquistano le giurie a Saluzzo e Carmagnola, ma anche nelle Fiere di Cremona, a Montechiari e Verona dove, proprio quest'anno, hanno valso il titolo di migliori allevatori al "Dairy show".